Nicolas Vahé Dry Rub Smoked Barbecue Mix 150 g

Hab das Rub am Wochenende für Spareribs genommen. Einfach trocken eingerieben, zwei Stunden ziehen lassen und dann in den Ofen. Das Raucharoma kommt gut durch, aber brennt nicht alles weg. Fleisch war super saftig und würzig. Wird definitiv nachgekauft.

Ich nutze die Mischung vor allem für Hähnchenschenkel. Abends einreiben, über Nacht im Kühlschrank lassen, am nächsten Tag grillen oder backen. Tolle Kruste, schön würzig mit leicht süßlicher Note. Man braucht gar nicht viel.

Sehr fein gemahlen, lässt sich super verteilen. Habe damit Pulled Pork im Dutch Oven gemacht, war richtig intensiv und rauchig. Auch auf Ofenkartoffeln funktioniert es erstaunlich gut. Dose ist ergiebig.

Schmeckt wirklich nach Barbecue und Rauch, fast wie vom Smoker. Beim ersten Mal war ich etwas großzügig, da wurde es mir fast zu salzig. Seitdem nehme ich weniger und es passt perfekt, besonders auf Nackensteaks.

Wir grillen viel und haben schon einiges probiert. Diese Mischung gehört klar zu den besten. Auf Rinderhüfte ein Traum. Auch mein Mann, der sonst nicht so auf Gewürzmischungen steht, war begeistert.

Nicht nur für Fleisch gut. Ich habe damit gebratene Champignons und Zucchini gewürzt, hat eine schöne rauchige Tiefe gegeben. Einen Punkt Abzug, weil der Deckelstreuer bei mir etwas klemmt. Geschmacklich aber top.

Kurz und knapp: riecht hammer, schmeckt hammer. Auf Burger-Patties gemischt ein absolutes Highlight. Gibt dem Fleisch so eine Steakhousenote.

Benutze es unter der Woche oft für schnelle Ofenhähnchenbrust, damit sie nicht so langweilig schmeckt. Geht schnell und schmeckt deutlich besser als nur Salz und Pfeffer. Rauch ist präsent, aber nicht künstlich.

Geschmacklich echt lecker und schön rauchig. Mir persönlich ist es aber etwas zu kräftig und zu salzig, ich vertrage Schärfe nicht so. Mein Freund liebt es dafür. Für Fans von deftig auf jeden Fall einen Versuch wert.

Rippchen damit eingerieben, dazu etwas Senf als Basis, dann low and slow gegart. Die Kruste war dunkel, würzig und leicht karamellisiert. Besser als beim Lieblingsgriechen um die Ecke, ehrlich.