Louis Tellier LA BONNE GRAINE Magischer Schneebesen Emulgierlöffel Edelstahl

Ich war erst skeptisch, aber das Ding funktioniert wirklich. Öl tröpfchenweise dazu, immer schön rühren, nach zwei Minuten hatte ich eine feste Mayo. Spülung geht auch schnell, einfach unter heißes Wasser halten.

Benutze den Löffel hauptsächlich für Vinaigrette und kleine Mengen Sauce. Durch die Spirale wird alles schön cremig und spritzt nicht so wie mit dem normalen Schneebesen. Liegt gut in der Hand.

Beim ersten Mal ist mir die Mayo geronnen, beim zweiten Mal wurde sie perfekt. Man muss wirklich langsam anfangen und Geduld haben. Danach aber top Ergebnis, schön fest und glänzend. Für den Preis absolut ok.

Habe keinen Pürierstab und wollte nicht immer das große Gerät rausholen. Der Emulgierlöffel ist dafür ideal. Aioli, Remoulade, alles schon probiert. Edelstahl wirkt stabil und nichts wackelt.

Für 1-2 Personen genau richtig. Für größere Mengen würde ich eher zum Mixer greifen, weil der Arm sonst müde wird. Aber Geschmack und Konsistenz sind super, viel besser als Tubenmayo.

Verarbeitung ist gut, keine scharfen Kanten, lässt sich leicht reinigen. Bei Senf-Essig-Mischung erst verrühren, dann Öl dazu – so steht es ja auch in vielen Rezepten. Funktioniert einwandfrei.

Prinzip ist gut und die Sauce wird cremig. Nur bei fester Mayo musste ich ziemlich lange kräftig rühren, das geht schon in den Arm. Für gelegentliche Nutzung ok, für oft wäre ein elektrisches Gerät bequemer.